In Quasydoc is het mogelijk om rekening te houden met gewichtsverlies dat optreedt tijdens het productieproces (vb. bakverlies, indroogverlies, etc.). Indien je hier gebruik van wilt maken, dien je deze instelling eerst te activeren: Lokaal beheer > Bedrijfsgegevens > parameters > Productie. De te gebruiken term is aanpasbaar (= geldig voor volledige Quasydoc-omgeving, niet per product(groep)).

Het “gewichtsverlies” is zichtbaar op 2 plaatsen:

Het “gewichtsverlies” wordt berekend a.d.h.v. het ingestelde nettogewicht per basiseenheid (tabblad productie) en het totaal gewicht van de componenten. De berekening wordt getriggerd door de aanwezigheid van een productstructuur. Bij grondstoffen zal er bv. NVT verschijnen aangezien hier geen productstructuur achter hangt.

Indien het gewicht van de productstructuur (= som van de componenten) kleiner is dan het ingestelde netto gewicht per basiseenheid (tabblad productie) dan kan er geen gewichtsverlies berekend worden. Er verschijnen dan vraagtekens achter “gewichtsverlies”.

Positie water in ingrediëntenlijst

Wanneer er gewichtsverlies optreed door bijvoorbeeld bakken, zijn het voornamelijk vochtige ingrediënten die in aandeel zullen dalen in het eindproduct: voorbeeld water. Het % water dient dan verminderd te worden om dit correct te vermelden in de ingrediëntenlijst. Dit kan met behulp van onderstaande expertregel in te stellen.

Wanneer deze regel ingesteld is, wordt het aandeel water verminderd in de ingrediëntenlijst. De positie van het water in de ingrediëntenlijst wordt dan opnieuw bepaald. Is het %water minder dan 5%, dan kan het verborgen worden op het etiket.