Hoe bereken je het graancomponent in Quasydoc?

In Quasydoc is het mogelijk om het graancomponent van producten te berekenen. Standaard staan de nodige instellingen uit.

Activeren berekenen graancomponent bedrijfsniveau:

Ga naar Lokaal beheer > bedrijfsgegevens > Parameters > Specificaties en vink Percentage graancomponent berekenen aan. Sla de instelling op.

Op product niveau zal er nu bij berekende waarden een extra tabblad verschijnen met graancomponent. Hier wordt per component en eindproduct het %graancomponent berekend.

2. Voorwaarden voor het berekenen van het graancomponent

Het ingrediënt moet aangeduid zijn als graancomponent (zie punt 3).
De bron van het ingrediënt moet ingevuld worden in de specificatie. Indien dit niet het geval is, krijg je volgende melding: onbekende bron.
Product mag niet aangeduid staan als technische hulpstof.
1. Indien technische hulpstof is aangeduid, worden de graancomponenten in dit product uitgesloten van de berekening.
Indien berekening graancomponent onder de product structuur een vinkje bevat, worden de graancomponenten meegeteld in de berekening.

3. Aanduiden ingrediënten waarvoor het graancomponent berekend dient te worden

Ga naar Specificaties > Specificatiebeheer > Invulvelden.
Open de lijst met basisgrondstoffen/ingrediënten.
Duidt het vinkje in de kolom graancomponent aan indien het graancomponent berekend dient te worden.

Klik vervolgens op opslaan.

4. Hoe sluit ik bepaalde producten uit van de berekening?

Indien bepaalde graancomponenten als bv. decoratie worden toegevoegd aan een product, dienen deze niet meegeteld te worden. Klik hiervoor het vinkje Berekening graancomponent overslaan aan.

Indien dit vinkje wordt aangeduid in een halffabricaat, trekt Quasydoc dit vinkje door tot het hoogste niveau in de product structuur.